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新・酒の商品知識
編：独立行政法人酒類総合研究所
| 発売日 | 2010年04月16日 |
|---|---|
| サイズ | 四六 |
| 頁数 | 370頁 |
| ISBN | 978-4-938419-22-6 |
- 定価
- 2,096円(税込)
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内容
酒類の歴史、製法、保管方法から法令遵守について詳しく解説するとともに、「お酒の美味しい飲み方」や「お酒と健康」など、お酒にまつわる知識がより深くなる話もたくさん紹介しています。
目次
第１部 お酒の種類
第１章 お酒とは
第２章 清酒
第３章 合成清酒
第４章 焼酎
第５章 みりん
第６章 ビール
第７章 ワイン
第８章 ウィスキー
第９章 ブランデー
第10章 スピリッツ
第11章 リキュール
第12章 その他のお酒
第２部 お酒の情報
第１章 お酒の上手な飲み方
第２章 お酒と健康
第３章 きき酒
第４章 上手なお酒の管理
第５章 お酒の販売管理
第６章 全国新酒鑑評会
第３部 お酒のＱ＆Ａ
