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【改訂版】新・酒の商品知識
編：独立行政法人 酒類総合研究所
| 発売日 | 2014年06月18日 |
|---|---|
| サイズ | A5 |
| 頁数 | 456頁 |
| ISBN | 978-4-938419-64-6 |
- 定価
- 2,037円(税込)
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内容
・酒類の歴史、原料、製法、品質、保管方法さらに法令遵守についてわかり易く解説しています。
・お酒の美味しい飲み方、お酒と健康、お酒と料理の相性・組み合わせの基本など、上質な嗜みに通じる解説をしています。
・平成16～平成25酒造年度までの、全国新酒鑑評会における金賞受賞銘柄、醸造元を年度別に収録しています。
・お酒の専門家、酒類販売業の方、酒類販売管理者の方、お酒の好きな方にぜひ読んでいただきたい本です。
目次
第Ⅰ部 お酒の種類
第１章 お酒とは
第２章 清 酒
第３章 合成清酒
第４章 焼 酎
第５章 みりん
第６章 ビール
第７章 ワイン
第８章 ウイスキー
第９章 ブランデー
第10章 スピリッツ
第11章 リキュール
第12章 その他のお酒
第Ⅱ部 お酒の情報
第１章 お酒の上手な飲み方
第２章 お酒と健康
第３章 きき酒
第４章 上手なお酒の管理
第５章 お酒の販売管理
第６章 全国新酒鑑評会
第Ⅲ部 お酒のＱ＆Ａ
